Pasta met kip in romige tahinisaus

Gisteravond had ik een avond voor mezelf en ik vind het altijd leuk om dan iets nieuws uit te proberen. Het resultaat was een fusiongerecht met pasta en een Aziatische dressing. Oh my, dit was heerlijk! Terwijl ik op de bank zat met een dekentje over mijn benen en een film keek, heb ik dit met stokjes opgegeten.

Ik heb het recept voor 6 porties opgeschreven omdat de dressing lastig voor één persoon te maken is. Wil je het voor één persoon maken? Bereid dan de dressing zoals beschreven, maar deel de hoeveelheid pasta en kip door 6. Gebruik een deel van de dressing en bewaar de rest in de koelkast voor een volgende keer.

---

Recept - Pasta met kip in romige tahinisaus

Dit recept is voor 6 personen

Benodigde tijd

30 minuten

Ingrediënten

• 3 kipfilets

• 500 gr fettuccine of tagliatelle of linguine

• 2 bosuitjes, schuin en dun gesneden

• 1 grote teen knoflook, fijn gesneden

• 2 tl sesamolie

• 1 el arachideolie (pindaolie)

• 2 el tahini

• 2 tl sojasaus

• 1 el rode wijnazijn

• 3 tl honing

• 1 tl cayenne peper

Bereiding

1. Kook de kipfilets in een pan met water rustig in ongeveer 15 minuten gaar. Het water moet nèt aan koken.

2. Kook ondertussen ook de pasta gaar zoals op de verpakking staat beschreven en giet het daarna af en leg opzij. Zorg dat de pasta goed droog is voordat je het aan de dressing toe gaat voegen.

3. Maak de dressing door de knoflook, sesamolie, arachideolie, tahini, sojasaus, rode wijnazijn, honing en chili olie te mengen in een grote kom.

4. Wanneer de kip gaar is, laat het een beetje afkoelen zodat je het kan vastpakken en pluk het uit elkaar. Je kan ook twee vorken gebruiken.

5. Voeg de kip en de pasta toe aan de grote kom met de dressing en meng goed door elkaar.

6. Garneer het met de dungesneden bosuitjes.

---