Basisrecept voor scones

Dit is een zeer bekend en geliefd Indisch gerecht: rendang van rundvlees. Het is een recept waarbij je je afvraagt: "wie heeft dit ooit bedacht?", omdat er veel ingrediënten in gaan en de bereiding erg lang duurt. Waarschijnlijk is het bedacht door iemand uit een tijdperk waarin het leven minder gehaast was. Waarom ik ervoor koos dit te leren maken voor mijn 33e verjaardagsdiner, terwijl er nog acht andere gerechten voor de rijsttafel gemaakt moesten worden, heeft te maken me

Dikke chewy chocolate chip cookies, vol met stukjes chocolade en dan óók nog red velvet door de rode kleurstof. Omdat ik al een tijdje geen gluten mag eten heb ik het helaas niet zelf kunnen proeven, maar ik heb me laten vertellen dat deze red velvet chocolate chip cookies heerlijk waren. Het recept moest gedeeld worden, dus bij deze! Recept - Chocolate Chip Cookie Voor 12 koekjes of 6 reuze koeken Voorbereiding: 15 minuten Wachttijd: 45 minuten Baktijd: 12 minuten Ingrediënt

Deze haverkoeken zijn heerlijk en leuk om te maken met je kid(s) op regenachtige dagen.

Stoofperen zijn nu in het seizoen* en ik heb deze maanden vaak een batch in de koelkast staan om zo tussendoor te snoepen, of te eten als bijgerecht bij het diner of als toetje met wat yoghurt of ijs. Ik heb verschillende methoden uitgeprobeerd om stoofperen te bereiden. Zo heb ik ze bijvoorbeeld in mijn snelkookpan gestoofd met een dun laagje sap. Dit resulteerde echter in te zachte peren die uit elkaar vielen, en ze kregen niet de mooie rode kleur van het sap. Ook heb ik ze

Heerlijk bananenbrood, perfect voor deze herfstdagen bij een warme kop thee.

Ik maak dit gerecht de laatste tijd graag omdat de kindjes er lekker van eten. Dit is vooral een succesje bij mijn dochter van 14 maanden. Met julienne gesneden wortels en kool, zodat ze onopgemerkt meegaan met de noodles in het mondje. Ook lekker voor volwassenen overigens hoor! Recept - Chow Mein Benodigde tijd 20 minuten koken Ingrediënten Voor 4 personen 170 gr chow mein of andere tarwe noodles 1 el donkere sojasaus, ik gebruik het merk Lee Kum Kee (te koop bij de toko) 1

De perfecte snack voor tussendoor op een luie middag. Vroeger woonden mijn opa en oma aan de Zwelostraat in Den Haag. Als we op visite waren kreeg ik van mijn opa een muntje, ik vermoed 2,5 gulden, om een eindje verderop bij Toko Dewi aan de Leyweg wat lekkers te halen. Vaak haalde ik dan òf risolles òf lemper (spreek uit als 'lumper'). Wat is Lemper? Indische lemper is meer dan alleen een snack; het is een stukje cultuur dat zijn oorsprong heeft in de Indonesische keuken. Le

Het is augustus, wat betekent dat het vijgenseizoen weer begonnen is! Ik vind het heerlijk om deze vruchten in mijn lunch te verwerken. Bijvoorbeeld in een salade of op een broodje met brie, verwarmd in de oven, verrukkelijk! Recept - Salade met Vijg en Zalm voor 1 portie Ingrediënten 1 a 2 verse vijgen 1 ei Sla naar keuze, bijv. gemengde sla of romaine sla 50 gr gerookte zalm 0,5 komkommer 6 cherry of snoeptomaatjes 1 snee (oud) brood voor croutons Olijfolie om in te bakken

Enkele jaren geleden richtte ik samen met vier collega's een kookclubje op, met als doel van elkaar te leren en nieuwe gerechten te ontdekken. Een van de collega's kwam uit Rusland en haar favoriete taart was deze Medovic honingtaart. De taart wordt samengesteld door afzonderlijk gebakken lagen deeg op elkaar te stapelen, met daartussen en eromheen een crème van slagroom en zure room. Door de laagjes lijkt het me erg op een Indische spekkoek, maar zo smaakt hij (uiteraard) ni

Roti Kukus is een Indische gestoomde cake die geen boter of olie bevat. Je spreekt het uit als 'rottie koe-koes'. Het is heerlijk als tussendoortje bij de thee, en wij smeren er boter op. Mijn tantes zijn hier echt meesters in; zij maken altijd prachtige hoge roti kukus! Ik heb geen hoge stoompan kunnen vinden, waardoor mijn cake altijd wat laag blijft, omdat hij geen ruimte heeft om te rijzen! Ik heb diverse recepten uitgeprobeerd en vaak ging het mis. De cake rees dan niet

In 2023 heb ik nog geen nieuw recept geplaatst en het is al eind oktober! Het was dus hoog tijd. Ondertussen heb ik niet stilgezeten: ik heb een baby gekregen en in september is ze geboren! Tijdens de zwangerschap voelde ik me niet zo energiek, waardoor ik vooral functioneel (voedzaam, maar wel makkelijk en snel) heb gekookt en weinig zin had om nieuwe recepten uit te proberen. Wel heb ik in de eerste weken van mijn verlof veel voor de kraamtijd gekookt en in porties ingevror