De naam tiramisú komt van de Italiaanse uitspraak tirami sù, wat zoiets als 'pick me up' of 'beur me op' betekent. En dat doet het wel! Het originele recept is zonder alcohol en rond van vorm. Dit recept is van het restaurant Le Beccherie. Een restaurant in Treviso waar de tiramisù is geboren. Tegenwoordig worden de savoiardi vaak in espresso mét een Italiaanse likeur gedoopt, zoals Marsala of Disaronno. De eerste keer dat ik de mascarpone vulling van het originele recept ha

Lekkere frisse pasta in tomatensaus met verse tijm, kip, champignons en spinazie.

Dit is een bordje feel-good food voor mij! Een flink bord pasta. Makkelijk en snel in elkaar te flansen. Ik heb tegenwoordig altijd een pakje sojakeuken (de plantaardige en magere (!!) variant van kookroom) in mijn koelkast. Dit gebruik ik om dit soort pasta's te maken (bijvoorbeeld pasta pesto is ook erg lekker met deze room), maar ook voor het maken van curry. Zo gebruik ik geen vette kokosmelk. Deze lekkere romige pasta heb ik gemaakt met kastanje champignons en tijm (supe