Het is augustus, wat betekent dat het vijgenseizoen weer begonnen is! Ik vind het heerlijk om deze vruchten in mijn lunch te verwerken. Bijvoorbeeld in een salade of op een broodje met brie, verwarmd in de oven, verrukkelijk! Recept - Salade met Vijg en Zalm voor 1 portie Ingrediënten 1 a 2 verse vijgen 1 ei Sla naar keuze, bijv. gemengde sla of romaine sla 50 gr gerookte zalm 0,5 komkommer 6 cherry of snoeptomaatjes 1 snee (oud) brood voor croutons Olijfolie om in te bakken

In 2023 heb ik nog geen nieuw recept geplaatst en het is al eind oktober! Het was dus hoog tijd. Ondertussen heb ik niet stilgezeten: ik heb een baby gekregen en in september is ze geboren! Tijdens de zwangerschap voelde ik me niet zo energiek, waardoor ik vooral functioneel (voedzaam, maar wel makkelijk en snel) heb gekookt en weinig zin had om nieuwe recepten uit te proberen. Wel heb ik in de eerste weken van mijn verlof veel voor de kraamtijd gekookt en in porties ingevror

Een treat voor als je lekker gesport hebt, als lunch of als een heerlijk (dagelijks) ontbijt; deze pannenkoeken zijn gezond dus je kan ze...