Dit weekend moest en zou ik een nieuwe tulbandvorm hebben, omdat ik het tulbandrecept van mijn beste vriendin wilde uitproberen. Het is een familierecept van haar, maar met weinig instructies. Helaas is het haar al een paar keer mislukt. Ik vond het leuk om het recept te maken met mijn kennis, om het mogelijk te verduidelijken. Want de instructies leverden niet het gewenste resultaat op. 'Boter, suiker en eieren mixen. Vervolgens het bakmeel erdoor en tot een romige massa men

Deze Boeuf Bourguignon moest ik van Kevin opslaan in mijn 'succes boekje', dus bij deze! Eerdere stoofpotten maakte ik in een snelkookpan, omdat dat lekker snel gaat. Maar ik wilde eens slow cooking proberen. Het was een succes. 's Ochtends begon ik met koken en om 10.00 stond de pan vol lekkernijen in de oven op 100 graden. Ik had de tijd ingesteld op 4 uur, en na 4 uur was het al heerlijk. Het vlees was lekker mals en zacht, maar ik vond dat het nog langer kon... en ik had

De naam tiramisú komt van de Italiaanse uitspraak tirami sù, wat zoiets als 'pick me up' of 'beur me op' betekent. En dat doet het wel! Het originele recept is zonder alcohol en rond van vorm. Dit recept is van het restaurant Le Beccherie. Een restaurant in Treviso waar de tiramisù is geboren. Tegenwoordig worden de savoiardi vaak in espresso mét een Italiaanse likeur gedoopt, zoals Marsala of Disaronno. De eerste keer dat ik de mascarpone vulling van het originele recept ha

Een treat voor als je lekker gesport hebt, als lunch of als een heerlijk (dagelijks) ontbijt; deze pannenkoeken zijn gezond dus je kan ze...

Zo nu en dan probeer ik ook gerechten zonder vlees te eten en eiwitten uit groenten te halen. Zo kook ik vaak kikkererwten voor door m'n...

Lekkere frisse pasta in tomatensaus met verse tijm, kip, champignons en spinazie.

Als student had ik dit ooit geprobeerd te maken, maar het mislukte volledig. Wat er fout ging? Geen idee, want het is niet erg moeilijk! Eigenlijk zelfs eenvoudig. Nu heb ik eindelijk een nieuwe poging gewaagd, en met succes. Ik heb grote witte uien gebruikt, die bij mijn groenteboer bekendstaan als 'zoete uien', maar je kunt ook gewone witte uien gebruiken. De traditionele Franse uiensoep wordt geserveerd met een stokbroodje gegratineerd met gruyère kaas. Je kunt dat stokbro

Dit gerecht staat ook bekend als Sambal Goreng Telor. Telor betekent ei. In dit recept wordt uitgelegd hoe je eenvoudig zelf een 'sambal goreng' boemboe kunt maken. Deze 'sambal goreng' boemboe is veelzijdig en kan worden gebruikt voor veel verschillende gerechten, zoals met boontjes , tahu en tempé. In dit recept gebruikt ik het voor Sambal Goreng Ei, een gerecht met gekookte eieren. Al deze gerechten zijn heerlijk om te serveren bij een rijsttafel met nasi kuning ! Recept S

Dit is een bordje feel-good food voor mij! Een flink bord pasta. Makkelijk en snel in elkaar te flansen. Ik heb tegenwoordig altijd een pakje sojakeuken (de plantaardige en magere (!!) variant van kookroom) in mijn koelkast. Dit gebruik ik om dit soort pasta's te maken (bijvoorbeeld pasta pesto is ook erg lekker met deze room), maar ook voor het maken van curry. Zo gebruik ik geen vette kokosmelk. Deze lekkere romige pasta heb ik gemaakt met kastanje champignons en tijm (supe

Een gezonde variant van Indiase gele curry met volkoren Libanees brood en sojaroom.

De bietjes zijn weer in het seizoen! De schappen liggen er vol mee en ik vind ze heerlijk! Ik heb er ook leuke associaties mee omdat het...