Een smoor gerecht van Java (Djawa). Dit was het favoriete gerecht van mijn opa Piet, die geboren was in Madiun, een stad in Oost-Java. Wanneer ik bij mijn opa en oma ging eten, werd er altijd druk gediscussieerd over of het Indische eten in Nederland net zo smaakte als destijds in Indië. Alleen dan is het lekker. Hoewel mijn oma dit gerecht altijd heerlijk maakte, kon mijn opa toch klagen dat het niet zo goed was als dat van zijn moeder. Mijn oma kookte altijd op gevoel. Hela

Ik geef alvast een waarschuwing: dit is echt onweerstaanbaar lekker! Ik noem het een brownietaart omdat ik eigenlijk niet weet hoe ik het anders moet noemen. De bodem bestaat uit een brownie, met daarbovenop een luchtige chocolademousse met frambozensaus erdoorheen. Door de combinatie van chocolade en frambozen is dit gerecht een aanrader voor het kerstdiner! De luchtige frambozen-chocolademousse is echt verslavend! Na het bakken van de brownie had ik wat krokante snippers ov

Ik ben zelf van Indische afkomst, maar ik houd van de verfijndere smaken uit Thailand en Japan. Als ik mag kiezen dan ga ik ook liever...

Geïnspireerd door Nigella Lawson ben ik m'n kippendijen met been en vel gaan bakken op de huid en heb ik ze dronken van de Marsalawijn in...

Dit is een heerlijk Italiaans gerecht die je kan serveren zoals de Italianen doen; als antipasto (voorgerecht), of zoals wij Nederlanders als bijgerecht naast een lekker pasta. Melanzane alla parmigiana Recept - Melanzane alla parmigiana Dit recept is voor 6 personen Benodigde tijd Voorbereidingstijd: 20 minuten Bereidingstijd: 50 minuten Ingrediënten 2 grote aubergines, in 1 cm plakken gesneden zout olijfolie, om in te bakken 100 gram parmigiano reggiano, geraspt 1 blik to

Het fijne aan zelf koken, is dat je zelf kan beslissen welke ingrediënten je gebruikt en hoeveel! De verpakkingen in de winkel hebben...

Om de calorieën een beetje te beperken heb ik 'm niet dubbellaags gemaakt en ik heb geen walnoten gebruikt zoals je vaak in een...

Dit weekend zijn we niet uiteten geweest maar was ik de chef. Het was de eerste keer dat ik tagliata di manzo had gemaakt en het was...