Zoete aardappelsoep

Bijgewerkt op: 13 dec. 2020

Het is een pompoensoep in cognito, ja toch? Hij smaakt alleen wel net anders, maar ook heel lekker!



RECEPT


Dit recept is voor 3 personen


Benodigde tijd

10 min. voorbereiding

20 min. koken


Ingrediënten

  • 1 zoete aardappel, geschild en in stukjes gesneden

  • 2 wortelen, geschild en in stukjes gesneden

  • 1 rode paprika, in stukjes gesneden

  • 2 rode uien, gesnipperd

  • 3 grote knoflook, in stukjes gesneden


Bereiding

  1. Fruit de knoflook en ui in een soeppan met 3 el olijfolie.

  2. Voeg de stukjes zoete aardappel, wortel en paprika toe en bak het een beetje in de pan. Schep af en toe goed door.

  3. Doe ongeveer 800 ml water bij de groenten met twee groentebouillon blokjes en zwarte peper en breng alles aan de kook.

  4. Zodra de soep kookt, zet het vuur iets lager en laat het gedurende 20 minuten garen.

  5. Pureer met een staafmixer of blender de soep en klaar!

 

#Soep #voorgerecht #maaltijdsoep #groente #makkelijk #europees #vegetarisch #vegan #lactosevrij #glutenvrij #gezond

Gerelateerde posts

Alles weergeven