In 2023 heb ik nog geen nieuw recept geplaatst en het is al eind oktober! Het was dus hoog tijd. Ondertussen heb ik niet stilgezeten: ik heb een baby gekregen en in september is ze geboren! Tijdens de zwangerschap voelde ik me niet zo energiek, waardoor ik vooral functioneel (voedzaam, maar wel makkelijk en snel) heb gekookt en weinig zin had om nieuwe recepten uit te proberen. Wel heb ik in de eerste weken van mijn verlof veel voor de kraamtijd gekookt en in porties ingevror

Dit weekend moest en zou ik een nieuwe tulbandvorm hebben, omdat ik het tulbandrecept van mijn beste vriendin wilde uitproberen. Het is een familierecept van haar, maar met weinig instructies. Helaas is het haar al een paar keer mislukt. Ik vond het leuk om het recept te maken met mijn kennis, om het mogelijk te verduidelijken. Want de instructies leverden niet het gewenste resultaat op. 'Boter, suiker en eieren mixen. Vervolgens het bakmeel erdoor en tot een romige massa men

De naam tiramisú komt van de Italiaanse uitspraak tirami sù, wat zoiets als 'pick me up' of 'beur me op' betekent. En dat doet het wel! Het originele recept is zonder alcohol en rond van vorm. Dit recept is van het restaurant Le Beccherie. Een restaurant in Treviso waar de tiramisù is geboren. Tegenwoordig worden de savoiardi vaak in espresso mét een Italiaanse likeur gedoopt, zoals Marsala of Disaronno. De eerste keer dat ik de mascarpone vulling van het originele recept ha