Roti Kukus is een Indische gestoomde cake die geen boter of olie bevat. Je spreekt het uit als 'rottie koe-koes'. Het is heerlijk als tussendoortje bij de thee, en wij smeren er boter op. Mijn tantes zijn hier echt meesters in; zij maken altijd prachtige hoge roti kukus! Ik heb geen hoge stoompan kunnen vinden, waardoor mijn cake altijd wat laag blijft, omdat hij geen ruimte heeft om te rijzen! Ik heb diverse recepten uitgeprobeerd en vaak ging het mis. De cake rees dan niet

Dit gerecht staat ook bekend als Sambal Goreng Telor. Telor betekent ei. In dit recept wordt uitgelegd hoe je eenvoudig zelf een 'sambal goreng' boemboe kunt maken. Deze 'sambal goreng' boemboe is veelzijdig en kan worden gebruikt voor veel verschillende gerechten, zoals met boontjes , tahu en tempé. In dit recept gebruikt ik het voor Sambal Goreng Ei, een gerecht met gekookte eieren. Al deze gerechten zijn heerlijk om te serveren bij een rijsttafel met nasi kuning ! Recept S

Het recept van mijn oma. Of eigenlijk het recept van de moeder van mijn oma, zoals ze het in Indië maakte. Ik ben de vierde generatie die...