Lekkere frisse pasta in tomatensaus met verse tijm, kip, champignons en spinazie.

Dit is een bordje feel-good food voor mij! Een flink bord pasta. Makkelijk en snel in elkaar te flansen. Ik heb tegenwoordig altijd een pakje sojakeuken (de plantaardige en magere (!!) variant van kookroom) in mijn koelkast. Dit gebruik ik om dit soort pasta's te maken (bijvoorbeeld pasta pesto is ook erg lekker met deze room), maar ook voor het maken van curry. Zo gebruik ik geen vette kokosmelk. Deze lekkere romige pasta heb ik gemaakt met kastanje champignons en tijm (supe

In de zomer van 2016 waren we in Toscane op vakantie, in een streek waar de truffels onder de grond groeien. Truffels worden beschouwd...