Soto ajam is een van mijn favoriete Indische gerechten omdat het me een warm gevoel geeft. Dit komt niet alleen doordat het een heerlijke warme kippensoep is, maar ook door de nostalgische herinneringen die het oproept. Toen ik nog thuis woonde en mijn ouders het in het weekend maakten, lag ik lekker op de bank en kon ik ze vanuit daar in de keuken zien. Als ze Indisch kookten, deden ze dat altijd samen, als een team. Eerst gingen ze samen naar de toko om ingrediënten te kope

Meestal (of eigenlijk altijd) kook ik thuis. Wij hebben een hele traditionele taakverdeling wat dat betreft! Een keertje zou ik laat...

Mijn liefde voor het samenstellen van menu's, boodschappen doen en uitgebreid koken heb ik van mijn ouders meegekregen. Hoewel ze hobbykoks zijn, stoppen ze er veel liefde in en het smaakt altijd heerlijk! Tweede kerstdag bij mijn ouders doorbrengen was dan ook geen straf. Dit jaar heb ik het voorgerecht verzorgd. Mijn ouders hadden al ingrediënten gekocht voor traditionele garnalencocktails, maar ik wilde er een modernere draai aan geven! Het is zalm geworden, gevuld met gar