Enkele jaren geleden richtte ik samen met vier collega's een kookclubje op, met als doel van elkaar te leren en nieuwe gerechten te ontdekken. Een van de collega's kwam uit Rusland en haar favoriete taart was deze Medovic honingtaart. De taart wordt samengesteld door afzonderlijk gebakken lagen deeg op elkaar te stapelen, met daartussen en eromheen een crème van slagroom en zure room. Door de laagjes lijkt het me erg op een Indische spekkoek, maar zo smaakt hij (uiteraard) ni

Roti Kukus is een Indische gestoomde cake die geen boter of olie bevat. Je spreekt het uit als 'rottie koe-koes'. Het is heerlijk als tussendoortje bij de thee, en wij smeren er boter op. Mijn tantes zijn hier echt meesters in; zij maken altijd prachtige hoge roti kukus! Ik heb geen hoge stoompan kunnen vinden, waardoor mijn cake altijd wat laag blijft, omdat hij geen ruimte heeft om te rijzen! Ik heb diverse recepten uitgeprobeerd en vaak ging het mis. De cake rees dan niet

Dit weekend moest en zou ik een nieuwe tulbandvorm hebben, omdat ik het tulbandrecept van mijn beste vriendin wilde uitproberen. Het is een familierecept van haar, maar met weinig instructies. Helaas is het haar al een paar keer mislukt. Ik vond het leuk om het recept te maken met mijn kennis, om het mogelijk te verduidelijken. Want de instructies leverden niet het gewenste resultaat op. 'Boter, suiker en eieren mixen. Vervolgens het bakmeel erdoor en tot een romige massa men